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收藏 | 举报 2020-08-27 08:07   关注:0   回答:0

秋葵的粘液要不要洗掉

已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2020-08-27 08:07
秋葵中间的粘液在吃之前要洗掉吗?
  • 美中嘉和医生助理团队
  支持(0)  |   反对(0)  |   举报 2020-08-27 08:07

不要。

在食用秋葵之前是不用将秋葵中间的粘液物质洗掉的,因为秋葵中的粘液物质正是秋葵的营养价值所在,秋葵的粘液物质是一种糖聚合体,里面含有丰富的黏性糖蛋白、果胶、维生素以及多种矿物质元素。食用后能够起到滋阴补肾、保护肠胃、促进消化等多种作用。

如果在吃秋葵之前将这些粘液洗掉的话就会导致这些营养成分流失,这样就会降低其营养价值,所以在吃秋葵之前是不要将粘液去掉的。